ニューヨーク市保健衛生部発行の フード・プロテクション・マニュアルを基に作成された14コースからなるEラーニングコース。本文は英語、日本語字幕付き。

このeラーニングコースは、ニューヨーク州保健局またはニューヨーク市保健衛生部によって認可されているものではなく、またFood Protection Certification試験の成功を保証するものでもありません。単なる、日本語によるスタディガイドとしての利用を勧めます。